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爱看文学 www.2kwx.com,金玉良缘,农家有女好种田无错无删减全文免费阅读!

p;   郝掌柜微微一笑:“当初,食之味在请厨子的时候,就跟各位说的很清楚,食之味的菜式很特殊,必须要经过我们的学习训练后,才能正式掌厨。”

    “话是这么说,可你们也没说是个小姑娘来教我们做菜啊!”

    郝掌柜脸色一沉,还没说话,花倾颜就接口了,“小姑娘怎么了,小姑娘凭什么就不能来教你们做菜?三人行,必有我师,你们虽然做了很多年的菜,但你们敢保证你们做出来的都是一模一样的吗?没有吧,总有你擅长别人不擅长的,或者别人擅长,你不擅长的,我要是做的比你们好,我教你们做菜又有何不可?”

    人群中一个高大的厨子走了出来,斜着眼睛打量了花倾颜一眼。

    “小姑娘,人不大,口气倒是不小!你还在喝奶的时候,爷就已经在掌厨了,你能做的比爷还好?”

    “哈哈哈哈哈!”

    “就是,吹牛!”

    “你们太过分了……”小兰气得脸色涨红,花倾颜有些怀疑,自己要是不拉着她,她是不是会冲上去和这些男人打一架。

    “你是哪个分店的?叫什么名字?擅长做什么菜?”郝掌柜问道。

    厨子微微一拱手,“在下王毅,是永兴县的,我们那里的人都喜欢吃辣,所以在下擅长烹炒的菜式。”

    花倾颜向郝掌柜点点头,转头看向王毅。

    “王师傅,你愿意和我比一比吗?”

    “好啊,在下愿意和花小姐一较高下,不过……”王毅说了一半就转头扫了一眼众人。

    “如果我做的菜比花小姐做出来的好吃……”

    “那我就离开,以后食之味的菜式都由你来定!”

    王毅轻蔑的看了花倾颜一眼。

    “花小姐好大的口气,你说了算数吗?”

    说话能算数吗?谁不知道食之味是寒家的生意,她从哪儿冒出来的。

    “花小姐说的话就是寒家的决定,完全可以算数的。”

    有了郝掌柜的保证,王毅才放下心来。

    “好,既然郝掌柜这么说了,那我且试一试。”

    “既然王师傅同意了,那我也要说点规矩。”花倾颜缓缓的走到郝掌柜面前。“我想请郝掌柜给我们准备一样的食材,郝掌柜不懂厨,他准备什么,我们就做什么。这样在食材上,就很公平,然后请各位大厨都来做评委,都尝一尝,然后实名投票决定谁输谁赢!”

    “不行!”人群中有个声音反对道,“怎么能用实名投票呢!”

    要是最后打击报复怎么办?

    “这位师傅请放心,我说的实名投票,虽然要写上自己的名字,但只有寒家的人能看见。”

    “那也不行,你是寒家请来的,谁知道最后你会不会看到结果?”

    “是啊,是啊……”

    “那……你们说怎么办?”花倾颜原想的是实名投票才能知道,哪些人说了实话,哪些人说了假话,她也可以由此判定哪些人能用,哪些人不能用。

    结果还忽略了一些细节。

    “本王来为你们做个证人怎么样?”

    关键时刻,苏璟竟然出现了。

    郝掌柜赶紧迎了上去,“参见璟王。”

    众人大惊,纷纷跪下行礼。

    有王爷作证,谁也不敢再多言一句。

    “免礼吧,刚刚你们说的话,本王都听见了,郝掌柜,请你把材料拿出来,不管怎么样,实力才是最好的证明。”

    ……

    材料很快准备好。

    花倾颜上前一看,郝掌柜虽然是经过‘精挑细选’的。

    材料中,有香油,蔗糖,辣椒,姜,花椒,豆腐。

    “我不会做菜,所以我特地挑选了,我最喜欢吃的豆腐,做为主料,配上这些材料,请二位大厨自行考虑做什么吧。”

    在场的大厨们都很清楚,豆腐很软很嫩,一般都是做汤的,但是做汤只有豆腐也不行,虽然可以用姜除去腥味,但一盆汤里就只有豆腐,也不像话,更不能体现大厨的本事,看似郝掌柜不懂厨,可是他却挑选了很难得材料来与豆腐做搭配。

    王毅轻轻一笑,“那花小姐在下就开始了。”说完直接就在灶台前开始了。

    “王师傅请吧。”

    花倾颜点点头,也走到了自己的灶台前,先煮上一锅水,然后开始切豆腐。

    苏璟抬眼看了一眼,王毅那边,做法也是一样,正在煮水。

    两边灶台都围满了人,大家都很好奇,两人做法一样,待会儿怎么区分谁的好吃谁的不好吃呢?

    花倾颜从容不迫的将沸水中撒了一点盐,将豆腐放进去汆一下,去除豆腥味,就直接捞起用清水泡上了。

    “快看,花小姐的做法不一样。”

    原本围在王毅身边的大厨,也看向了花倾颜这边。

    花倾颜换上一口干净的锅,不放油直接把花椒下锅,炒香以后,压成粉备用。

    将姜切成末备用。

    辣椒则分为两个份,一份切成碎末,另一份则稍微切成两段。

    古代是没有豆瓣酱什么的,所以碎成粉末的辣椒就是用来做酱的。

    锅里放上一点油,取一部分辣椒末和刚刚制好的花椒末,用中火翻炒,加入糖,盐快速翻炒,炒出香味后起锅。

    把锅洗干净后,再倒入香油,把姜末和刚刚制好的酱同时倒入锅内翻炒,加入少量清水,再倒入豆腐烧制。

    “好香啊。”

    “是啊,挺香的。”

    人群中渐渐有了议论的声音。

    花倾颜没有搭理,大概三至五分钟,就可以出锅了,出锅的时候加入花椒粉翻炒一下就可以装盘了。

    比起现代的麻婆豆腐来说,缺少了很多材料,但这样的做法已经足够让这些古代的人开眼了。

    “来,试试吧,这个菜要趁热吃。”花倾颜招呼各位大厨前来试菜。

    大厨们不敢动,让苏璟先尝第一口,大家才纷纷上前。

    “不错啊,鲜,香,麻,辣,嫩,连豆腐的腥味都没有了。”

    “是啊 还特别刺激食欲,吃了一口还想再吃一口。”

    “花小姐做菜真是厉害,难怪寒家也尊称她为神厨。”

    这个时候,王毅的菜也做好了。

    果然不出众人意料,王毅果然做了一份清汤豆腐,连片菜叶子都没有,看起来很是惨淡。

    但王毅随后端出了一份蘸料,介绍道:“这个菜的主味在这里,豆腐蘸料才有辣味,如果不吃辣的客人上门也可以享用。”

    方式虽不新颖,但比花倾颜的菜,更能兼顾各种口味的客人。

    依然还是苏璟先尝第一口。

    “这个蘸料味道真不错。”

    “麻辣够味,刺激食欲。”

    “吃辣的客人可以吃蘸料,不吃辣的客人就直接吃清水的豆腐,满足不同客人的需要,不错。”

    王毅扬起得意的笑容,就算这位花小姐的菜做的再好,那又怎样,他在永兴最大的酒楼掌厨了这么多年,深知,一个厨子不仅仅会做菜就够了,还得用菜留住客人,满足不同口味的客人需求才行。

    “请璟王殿下裁决。”王毅走到苏璟面前行礼,他想着要是璟王都说他的好,他就赢定了。

    谁知苏璟微微一笑,“本王不裁决,王师傅的菜式虽然老套,但胜在能满足不同客人的口味,这是一个厨师应该为酒楼考虑的事情,不错!”

    王毅脸上的笑容都快收不住了,璟王说是不裁决,但他赞扬自己的话,不就是说自己的菜胜过了这位花小姐吗?

    “可是……”

    王毅的笑容被苏璟这个‘可是’僵在了脸上。

    怎么还有‘可是’?

    “可是,花小姐的菜很是新颖,本王反正是没吃过这么好吃的豆腐。”苏璟的话音一落,众人都笑了起来。

    “是啊,璟王爷说的是,苏小姐的菜确实很新颖。”

    “我做厨师已经十几年了,都没吃过这样做的豆腐。”

    “所以。”苏璟微笑着看着众人,“如果是本王进入一间新酒楼吃饭,应该会想试试新菜式吧。如果是你们,会怎么选择?”

    “好了,已经给大家准备好了纸笔,大家请一个个的到旁边的屋子进行投票吧。”

    当初请大厨的其中一项要求就是会识字,所以郝掌柜完全不担心,这里的大厨不识字。

    当然,郝掌柜趁着这次投票,也可以挑出一部分不会识字,滥竽充数的。

    -本章完结-

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